В ходе исследования они вели наблюдение за 6640 людьми, которые принимали участие в годичной программе по похудению. Всех добровольцев разделили на две группы. Первая в течение 3-х месяцев каждые 6 из 10 дней придерживалась экстремально низкокалорийной диеты – всего 500 калорий, а калорийность рациона второй группы составляла 1200-1500 калорий.
Следующие 9 месяцев эксперимента участники придерживались сформированного диетологами рационального питания и выполняли физические упражнения. По окончанию эксперимента участники 1-й группы потеряли, в среднем, по 11 кг, а 2-й – по 8 кг. При этом в 1-й группе зарегистрировано 48 случаев желчнокаменной болезни, в то время, как во второй – 14. К тому же в 38 случаях пациентам из 1-й группы понадобилось проводить холецистэктомию.
Эксперты предполагают, что быстрое снижение веса с помощью экстремальных диет влияет на опорожнение желчного пузыря и содержание соли и холестерина в желчи, а это стимулирует образование камней.